11 mars 2014 Le système de défense antioxydant correspond à l'ensemble des moyens mis en œuvre pour contrôler l'oxydation et ses effets négatifs.
enzymatique antioxydant (Glutathion peroxydase, superoxyde dismutase et catalase) et d'évaluer la lipoperoxydation par le dosage du malondialdéhyde ( MDA) SU.VI.MAX. Supplémentation en vitamine et minéraux antioxydants Figure 3 : Voie enzymatique p our l a dé toxication des es pèces r éactives de l'oxygène… Plusieurs critères de classification des antioxydants. AO enzymatiques (SOD, catalase, GPX) AO non enzymatiques (Vit E, C, acide urique, carotène). Un antioxydant est un agent qui empêche ou ralentit l'oxydation en neutralisant des radicaux libres. Dans l'organisme, la respiration cellulaire génère des Les systèmes antioxydants non enzymatiques liposolubles . http://www.ars. usda.gov/SP2UserFiles/Place/12354500/Data/ORAC/ORAC_R2.pdf. Packer, L.
enzymatique antioxydant (Glutathion peroxydase, superoxyde dismutase et catalase) et d'évaluer la lipoperoxydation par le dosage du malondialdéhyde ( MDA) SU.VI.MAX. Supplémentation en vitamine et minéraux antioxydants Figure 3 : Voie enzymatique p our l a dé toxication des es pèces r éactives de l'oxygène… Plusieurs critères de classification des antioxydants. AO enzymatiques (SOD, catalase, GPX) AO non enzymatiques (Vit E, C, acide urique, carotène). Un antioxydant est un agent qui empêche ou ralentit l'oxydation en neutralisant des radicaux libres. Dans l'organisme, la respiration cellulaire génère des Les systèmes antioxydants non enzymatiques liposolubles . http://www.ars. usda.gov/SP2UserFiles/Place/12354500/Data/ORAC/ORAC_R2.pdf. Packer, L. 11 mars 2014 Le système de défense antioxydant correspond à l'ensemble des moyens mis en œuvre pour contrôler l'oxydation et ses effets négatifs. Il y a donc apparition d'un stress oxy- dant qui se définit comme un déséquilibre profond de la balance entre les pro-oxydants. (EOA) et les antioxydants en faveur
Il regroupe les antioxydants enzymatiques (catalase, superoxyde dismutase, glutathion peroxydase) et les antioxydants non enzymatiques (vitamines E et C..) Le système de défense antioxydant consiste en un réseau enzymatique et non enzymatique aussi bien endogène qu'exogène, agissant synergiquement. Pour Parmi les antioxydants non-enzymatiques, un grand nombre provenant des sources alimentaires (Ratnam et al., 2006). 1.3.2.1. Les antioxydants enzymatiques :. part d'antioxydants enzymatiques endogènes comme la superoxyde dismutase ( SOD), la catalase et la glu- tathion peroxydase (GPX) et d'autre part d'une systèmes enzymatiques et/ou des systèmes de régénération de complexes mettant en jeu par exemple l'acide ascorbique (vitamine C) ou le glutathion. Mais ce 20 août 2014 Le système antioxydant enzymatique et non-enzymatique permet systèmes antioxydants, tels que le cycle ascorbate-glutathion et les SODs. aux enzymes antioxydantes, la plupart de des antioxydants non enzymatiques ne sont
ou non enzymatiques (vitamines, oligoéléments). Géné- ralement lors d'un stress oxydatif, les antioxydants sont consommées tandis que le taux d'enzymes 31 août 2016 Ces mécanismes font intervenir un système endogène. (enzymatique ou non enzymatique), mais également des molécules provenant l' Les systèmes antioxydants enzymatiques. Pour contrôler la production permanente des ROS, les organismes vivants possèdent des systèmes de défense qui 2-4-1- Antioxydants enzymatiques : Superoxide dismutase : Superoxyde dismutase (Ec 1,15,1,1) est l'enzyme antioxydante la plus importante dans la défense 25 juin 2013 Les principaux antioxydants non-enzymatiques sont le glutathion, la vitamine E, la vitamine C, les ftp://ftp.fao.org/FI/STAT/summary/a-6.pdf).
Les systèmes antioxydants. 7.Stress oxydant et en permanence. ○ Systèmes de défense: antioxydants Mécanismes non enzymatiques: ○ Auto-oxydation
